Angy, per i pomodori secchi, non saprei, ma per la treccia posso aiutarti io.
Devi dividere "idealmente" il rettangolo di pasta in tre, segnando lievemente le tre parti.
Poi tagli a strisce tutte uguali la parte di destra e quella di sinistra e le incroci alternativamente(una da sinistra verso destra e la corrispondente da destra a sinistra)cercando di non lasciare buchi, sul ripieno che avrai messo nella striscia centrale.
Poi sigilli le estremità, spennelli con l'uovo e cuoci.
Puoi fare una prova con un pezzettino di pasta qualsiasi.
nota: viene meglio con le paste lievitate, non vanno bene le frolle e le brisée, perchè tendono a spaccarsi.
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Treccia ripiena
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Re: Treccia ripiena
da tavernadei7peccati » 10/12/2008, 20:24
...... anita...............................
te ne stai seduta sulla punta ricurva della luna, in quieta meditazione... hai tutto il tempo...
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tavernadei7peccati - Messaggi: 3091
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Re: Treccia ripiena
da piero » 11/12/2008, 12:05
"Suvvia, Pieruccio, ma tu per me sei un premio del destino, mica la fortunata vincita di un concorso"(Anita, 31.12.09)
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piero - Messaggi: 5714
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Re: Treccia ripiena
da ciaoangy » 11/12/2008, 19:43
- ciaoangy
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