Guacamole*

[Rommy]

[FrancescaSpalluto]

Quella varieta' mantiene la buccia verde anche da maturo, toccalo, deve essere morbido (non una pappa') e usa lime, non limone, per il resto segui la ricetta di Rossana che e' molto precisa. Io preferisco l'hass (che diventa nero quando maturo), ma ho visto che in Italia e' poco diffuso...in ogni caso, anche qui in inghilterra, l'avocado non e' cosi' buono come quello che trovavo in america.

[luvi]

[zuppa]

[Chimico]

[FrancescaSpalluto]

[tavernadei7peccati]

[Cherryx]

Ciao a tutti, qualche giorno fa ero in compagnia di un amico messicano e mi ha insegnato a condire l'insalata in un nuovo modo,cioe' con il "guacamole"
vi lascio la ricetta, a me e' piaciuta molto!!!

Ingredienti:
1 avocado
1 lime
1 peperoncino piccante (verde se vi piace piu' piccante)
1 spicchio di aglio
1 cipolla
sale, pepe q.b.
erba cipollina
1 pomodoro medio

preparazione:
tritare aglio, cipolla, erba cipollina e peperoncino
tagliare il pomodoro in piccoli dadini
privare l'avocado della scorza e amalgamarlo col pomodoro (lasciare il nocciolo momentaneamente nell'impasto per evitare che si scurisca)
incorporare all`impasto e mescolare il tutto...
normalmente si serve in una ciotola e deve essere piu' o meno della consistenza e colore come in questa
di solito si accompagna con tacos o tortillas, ma credo che con l'insalata sia piu' fresco!
Buon appetito a tutti