gennarino.org

Sono all'ingrasso... ho fatto anche questi! Leggerissimi (come peso eh..!) e croccantissimi, sono favolosi.
Al momento è meglio che non li fotografi perchè li ho posizionati sopra al mobile più alto della cucina... sennò non arrivano all'ora di cena...
Confermo che con la dose intera ne vengono proprio tanti

...a Roma, quando si parla tanto e non si combina nulla, si usa dire: "Eee chiacchiere stanno azzzero"

..io quest'anno le ho fatte...quindi ora posso chiacchierare.



Adesso tocca voi!

P.S. è stato commovente leggere uno scritto della Capa di 5 anni fa, quasi sembra timida ed educata....un'altra persona

anche la mia mamma in questo periodo le fà uguali alcune le fà con un taglio e la fine della pasta ,da un lato,la gira all'interno del taglio
queste durano benissimo qualche giorno . qui nelle mie zone si chimano anche "galarane " oltre ai soliti nomi.

seconod voi perche' alcune ricette delle chiacchiere , vogliono il burro fuso??? per farle diventare piu' friabili? voi che consigliuate burro fuso oppure morbido?

Domani tocca a me farle. Le vostre foto mi hanno proprio tentata

Sentirai che bontà, me ne sono venuti due vassoi come quello in foto, uno l'abbiamo finito ieri, l'altro finirà stasera con tutti i figli, ne ho assaggiate alcune e sono rimaste belle croccantine

Trovo questa ricetta eccezionale. Fra qualche giorno inizia la mia produzione di chiacchiere e tortelli per gli amici....

Queste foto fanno venire voglia di farle.
Non sono solito friggere e spesso cuocio a fuoco troppo alto. Esiste una tecnica per friggere le chiacchiere ed inoltre come faccio a capire quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta ?

Grazie Piero, mi manca il termometro .
Dove si puo' acquistare ?

Friggere non è difficile, ma io lo avro' fatto 2 o 3 volte con risultati sempre poco soddisfacenti.
Complimenti per le tue frappe