Frittelle di riso

[dany62]

Fra qualche giorno sarà la festa del papà! In Umbria, si usa fare le frittelle di riso, so che in Campania si fanno le zeppole di San Giuseppe ma non conosco altre usanze, perciò sarebbe bello che ognuno ci mettesse la sua,nooo! Vi metto di seguito la ricetta delle frittelle di riso:
Ingredienti:
1 kg di riso
4 uova intere
arancia e limone grattuggiati
1 bicchierino di archemes
una spruzzata di rum
2,5 hg di zucchero
1 vanillina
cannella
farina quanto basta per legare
1 bustina di lievito in polvere
Procedimento:
Lessare il riso in acqua bollente (non salata), scolatelo e fatelo raffreddare.
Ora amalgamate insieme tutti gli ingredienti e friggete in abbondante olio o strutto:Servite spolverizzati di zucchero a velo.
Una ricettina semplice ed economica, come d'altronde sono sempre le ricette delle nonne! sono buoni sia caldi che freddi