Negro in camicia
zucchero a velo 125 gr., cioccolato fondente 125 gr., uova 2, burro 125 gr, biscotti pavesini o savoiardi 200 gr.
Prendere il cioccolato fondente e farlo sciogliere in un tegamino con un cucchiaio di latte a fuoco lento, facendo attenzione che non si raggrumi. Battere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro ed il cioccolato fatto raffreddare. Battere le chiare a neve con un pizzico di sale e aggiungerle al composto.
Bagnare i pavesini con il caffè amaro e foderare uno stampo, versare il composto sopra e ricoprirlo con altri pavesini, spolverare di zucchero a velo. Tenere in frigo per almeno 2 ore.
E' una diversa versione del classico tiramisù, questa volta a base di cioccolato.
