Pan de Viena

[marite]

A me sembra venuto bene, soprattutto la parte superiore. Non credo che debba venire con alveoli molto grandi...ma io non sono esperta.

Io faccio fatica a colorire la parte inferiore quando uso gli stampi di alluminio, tipo quello del baba', in cui faccio la brioche rustica. Alla fine devo mettere il calore solo sotto e coprire la parte superiore con carta di alluminio.

Anche per i miei gusti è un pelino troppo dolce se devi usarla con farciture salate o con gli hamburger.

[RaffaellaPedaso]

[paoletta]

[marite]

[paoletta]

Maritè, io invece proverei ad aspettare che siano tiepidi. Oppure no, liquido caldo, non so...
Ma lo sai che non riesco a ricordare come feci con i primi? Questi manco una bolla hanno

[Azabel]

Quando li ho fatti io li ho spennellati appena sfornati con il chuno bollente, bollicine in superficie non ne ricordo... però è passato un po' di tempo...

[paoletta]

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[marite]

E oggi.....flauti!



Paoletta, ho spennellato il liquido tiepido sui panini caldi ma non bollenti. Mi sembra che vada meglio, ma qualche bollicina c'e' comunque. Ho provato anche ad aspettare che i panini si raffreddassero, ma mi sembra che il chuno faccia fatica ad asciugarsi.

[sereme]

Ohhhhhhhh ragazze mi state facendo morire ....devo proprio farli
Marite' con cosa hai farcito i flauti?

[marite]

[clod]

Oggi ho trovato il tempo per farlo, ho usato mezza dose
formato 12 panetti da gr. 75 in alcuni ho aggiunto scaglie di cioccolato, uvetta , quadrotti di mela e pera . lucidati con del latte prima e dopo la cottura
questo è il risultato

[zolletta]

Salve a tutti, sono una nuova adepta del sito! Ho provato a fare i panini nella versione con cioccolato, non avevo le gocce e ho usato 2 tavolette fatte a pezzi....fantastici!!!
vorrei mettervi le foto....ma non sò come si fa....

[SteO153]