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Inviato: **16/07/2006, 22:13**

Ciao Rossana ci ho provato e ci sono riuscita :grin:

I bellissimi e buonissimi panini dolci sono andati a ruba 8-)

Allego foto

L'unico mio errore... è stato non dividerli in otto porzioni per ogni pagnotta :???:

scusaaaaa, ma non immaginavo che sarebbero cresciuti così tanto

(sembravano così piccoli).

Il risultato finale comunque è, che sono davvero eccezionali :sad:

Ciao e grazie sivy

Inviato: **26/07/2006, 3:38**

Inviato: **17/08/2006, 0:32**

Anch'io mi sono voluta cimentare nell'esecuzione di questa ricetta, invitantissima in tutte le varianti proposte.
Ho preparato la versione salata postata da Lisa, riducendo lo zucchero a 90 gr. e per il resto seguendo fedelmente la ricetta di Rossana (grazie (F)).
Ho farcito la ciambella con scamorza e prosciutto cotto, i panini con spek ed emmenthal.
:sad:

BUONISSIMI entrambi!!!
Eccoli:

Immagine

Sono venuti morbidi e gustosissimi, e la pasta facilissima da lavorare anche per una neofita.
Adesso passiamo alle perplessità... :smile:

Ho utilizzato farina "rimacinata di grano duro". E' abbastanza "forte" come suggerito?

Per quanto riguarda i tempi di lievitazione (lievito mastro fornaio 7 gr) l'ho aumentata nella prima fase ad un'ora buona e poi, causa fame della truppa (consorte e 3 bambini), ho infornato dopo una mezz'oretta: la ricetta indicava tempi più lunghi nella seconda fase della lievitazione. Cosa cambia? La foto è sfuocata, ma si riesce a vedere la "grana" della pasta? E' corretta?

Ho provato anche la forma del panino semplice, ma è difficilissima la formazione del doppio nodo. Ho arrangiato questo:

crudo sembrava bello Immagine

in cottura l'estremità si è alzata. Perchè? Immagine

Cmq prevedo che questa diventerà una ricetta che preparerò spesso, quindi sono bene accetti i vostri consigli.

Migliorerò, è una promessa!

Enza

Inviato: **21/08/2006, 23:45**

Inviato: **22/08/2006, 0:36**

Inviato: **24/08/2006, 16:01**

Inviato: **28/08/2006, 19:58**

Rossana.
li ho rifatti seguendo fedelmente la tua ricetta originale: i panini sono superlativi!
Ad un po' di impasto ho aggiunto un po' di marmellata di fichi e fragole e ho formato dei dolcetti spolverandoli dopo la cottura con zucchero e cannella: buonissimi!
Grazie per la meravigliosa ricetta!
Enza

panini appena sfornati Immagine

particolare Immagine

ripieni di marmellata Immagine

Inviato: **03/09/2006, 13:58**

Lievitazione esuberante

Immagine

Inviato: **07/09/2006, 14:22**

Io non finiro' mai di ringraziare Rossana per questa ricetta. E' stato il tormentone dell'estate...l'avro' eseguita almeno una trentina di volte, tanto che e' piaciuta.. a casa, ma anche tra amici e parenti. Nelle varie versioni e forme. Una delle piu' gettonate e' stata quella salata a forma di treccia:

Immagine

Inviato: **07/09/2006, 17:20**

Inviato: **11/09/2006, 3:01**

ho fatto anch'io i panini dolci, sono venuti stra-bene!!!!!!!!!!!!! :cool:

Grazie per aver condiviso con noi questa ricetta fantastica!!!!Domani posto qui le mie foto.
Ora voglio provare la versione salata...perchè un bel danubio fatto così come lo vedete???????????Quasi quasi.........................

Ecco le foto...

Prima

Immagine

Dopo

Inviato: **19/09/2006, 13:13**

Inviato: **05/10/2007, 15:17**

li ho fatti anche io, sono morbidissimi, profumati e bellissimi!!!
La migliore ricetta di panini semidolci che abbia mai fatto!!
Ho messo 90 g di zucchero e 18 di sale e fatto pagnotte da 25 gr l'una (ne sono venute 56 mi pare)
Grazie!!

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Panini dolci da colazione*

Re: Panini dolci da colazione

lievitazione