Re: focaccia
Inviato: 06/12/2007, 12:33gennarino.org
Visita il nuovo sito di gennarino.org!
http://www.gennarino.org/forum/
Focaccia Soffice
Pagina 2 di 3
Inviato: 06/12/2007, 12:33Inviato: 06/12/2007, 12:43Inviato: 08/12/2007, 17:48Inviato: 08/12/2007, 19:06Inviato: 08/12/2007, 22:16Inviato: 09/12/2007, 16:01Ho seguito la tabella di marcia di Primavera, ma l'impasto in frigo è già lievitato (ha raddoppiato il volume) e l'ho messo in frigo solo alle 11e30. Che faccio?
La vorrei fare per cena, quindi infornerò per le 20.
/Dentro il frigorifero chi sono 10,3°C
Inviato: 09/12/2007, 16:16Inviato: 09/12/2007, 16:18Inviato: 09/12/2007, 16:24Inviato: 09/12/2007, 16:40Inviato: 09/12/2007, 17:36Inviato: 09/12/2007, 19:55Inviato: 09/12/2007, 22:13Re: Focaccia Soffice
Inviato: 10/09/2009, 14:56Allora, rispolvero questa ricetta perche' la volevo provare. Ieri sera ho fatto la biga, questa mattina l'ho lavorata insieme all'impasto e credo di aver gia' commesso il primo errore: l'ho lasciata fuori dal frigo...
Dovevo andare a lavoro e mi sembrava "brutto" mettarla in frigo senza prima averla fatta lievitare neanche 10 minuti!!!
HELP!!
Era meglio metterla in frigo?
Poi stasera quando torno a casa la prendo, la stendo in teglia, la lascio un po' lì finchè non si rigonfia e poi la metto in forno?
Per favore datemi una mano senno' finisce che stasera digiuno!!!
Dovevo andare a lavoro e mi sembrava "brutto" mettarla in frigo senza prima averla fatta lievitare neanche 10 minuti!!!
HELP!!
Era meglio metterla in frigo?
Poi stasera quando torno a casa la prendo, la stendo in teglia, la lascio un po' lì finchè non si rigonfia e poi la metto in forno?
Per favore datemi una mano senno' finisce che stasera digiuno!!!
Re: Focaccia Soffice
Inviato: 10/09/2009, 17:12