Muffin con burro di arachidi e cioccolato

[gaia]

Era tanto che volevo provare ad usare il burro di arachidi. E questi muffin ci sono piaciuti molto!

Muffin burro di arachidi e cioccolato

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Muffin con burro di arachidi e gocce di cioccolato
(tratto da Baking with kids di Linda Collister)

per circa 12 muffin
75 gr di burro di arachidi
25 gr di burro
2 uova bio (codice 0)
100 gr di zucchero di canna (muscovado)
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per torte
4 cucchiai di latte
75 gr di gocce di cioccolato, più altre per la decorazione

Con una frusta monta il burro di arachidi e il burro con lo zucchero. Aggiungi un po' per volta le uova sbattute leggermente con l'essenza di vaniglia e continua a montare.
Incorporta la farina e il lievito setacciati. Aggiungi il latte e quando tutto è ben amalgamato, aggiungi anche le gocce di cioccolato.
Riempi i pirottini dei muffin fino a due terzi e spolvera con un po' di gocce anche sulla superficie. Cuoci in forno a 180° per circa 15-20 minuti e lascia raffreddare su una griglia.

[TeresaDeMasi]

ma sai che lo guardo anche io? mi tenta... si avverte il gusto, nel risultato finale? i tuoi son molto belli, potrebbe divertirsi irene a farli.. )

[steart]

burro arachidi smooth o chunky?
inoltre, divagando: burro arachidi, soprattutto se bio o senza zucchero, ottimo e sano alimento.

[gaia]

[marta]

Molto invitanti, secondo me vanno benissimo sia col lissio che col crunchy!
Immagino che con tutto quel montare non vengano per niente "gnucchi", vero?
Mannaggia per colpa vostra ieri sera per poco non mi finivo il barattolo... (che purtroppo non è bio e continene zucchero, ma la prossima volta cerco anch'io il Rapunzel, che qui traducono in "Raiponce" )

[gaia]

[marta]

"Gnucco"... sostantivo aggettivato derivante da "gnocco", no? ;)
Ah peccato, io me li sognavo leggiadri eterei, ma pazienza, anche tipo quattro quarti saranno ottimi!
Ho trovato la marca della Rapunzel ma c'è sia sale che zucchero... strano, visto che il tuo è 100%! Saranno prodotti diversi per Francia ed Italia?
Poi vicino c'era una cosa molto simile, con SOLE arachidi, ma non era chiamata burro di arachidi, bensì qualcosa tipo "spalmabile di arachidi"... sarà che per chiamarsi burro deve contenere per forza sale e zucchero? Nel dubbio non ho comprato nulla (devo ancora finire il mio barattolo...).
Ovviamente per la tua ricetta quella con sale e zucchero andrà benissimo, ma adesso mi ero incuriosita sul prodotto...

[gaia]

Spalmabile va bene!
Io uso proprio questa:
Ma ora mi fai venire il dubbio: sarà burro di arachidi o no?!?
Qualcuno ci aiuti!!