*Orecchiette frutti di mare e friarielli
Inviato: 15/01/2013, 18:08Ricetta del pastificio Leonessa, per 4 persone:
500 g di orecchiette fresche
600 g di misto vongole-cannolicchi
2 fascetti di friaielli
olio evo q.b.
2 spicchi d'aglio
sale e peperoncino q.b.
Pulrie i friarielli prendendo solo le cimette.
In un tegame ampio rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino, quando l'aglio sarà ben dorato eliminarlo e aggiungere i friarielli lavati, sgocciolati e tagliati grossolanamente. Fare cuocere velocemente a fiamma vivace.
In un'altra padella soffriggere uno spicchio d'aglio tritato con un filo d'olio, unire i frutti di mare coprire e lasciarli aprire.
Sgusciare una parte di vongole e cannolicchi e unirli insieme ai restanti nella padella dei friarielli, far insaporire per bene.
Lessare le orecchiette, scolarle, unirle ai friarielli e mantecare il tutto.
antonia
500 g di orecchiette fresche
600 g di misto vongole-cannolicchi
2 fascetti di friaielli
olio evo q.b.
2 spicchi d'aglio
sale e peperoncino q.b.
Pulrie i friarielli prendendo solo le cimette.
In un tegame ampio rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino, quando l'aglio sarà ben dorato eliminarlo e aggiungere i friarielli lavati, sgocciolati e tagliati grossolanamente. Fare cuocere velocemente a fiamma vivace.
In un'altra padella soffriggere uno spicchio d'aglio tritato con un filo d'olio, unire i frutti di mare coprire e lasciarli aprire.
Sgusciare una parte di vongole e cannolicchi e unirli insieme ai restanti nella padella dei friarielli, far insaporire per bene.
Lessare le orecchiette, scolarle, unirle ai friarielli e mantecare il tutto.
antonia
ma non trovo i friarielli, e' lo stesso se uso le cime di rapa. Anzi, non è che potresti approfittare di questo topic per raccontare quali sono le differenze tra queste due verdure?
