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il mio forno è lento, quindi 20 minuti non bastano, ma la prossima volta le farò cuocere 25, massimo 30 minuti.
Comunque erano buonissime e "umidicce" non rende l'idea...diciamo che non affogano
bisognerebbe farne una quantità maggiore, perchè finiscono subito, ma grattugiare a mano è una vera palla...alla prossima afferro mio figlio, gliene faccio assaggiare una e quando mi dice che è buona, gli intimo:"allora grattugia!"

Anita, ho provato a frullarle, le carote, con un minimo di liquido . Io avevo messo un po' di brandy e pochissimo latte di soia (giusto per agevolare l'inizio dell'operazione); ma se non ti piace il latte di soia, un goccino di latte normale andrà benissimo. L'impasto non si rovina... tanto "umidiccio" era già

ci provo, Dile, volevo almeno raddoppiare la dose...qui 10 tortine se le mangiano in due, e in 5 minuti...

Anita il consiglio di Silvia è ottimo!

Adriano te le scrivo promesso!

Paolina, ti confesso che non mi attiravano molto perché fatte con le carote, ma ho assaggiato quelle preparate da Piero e posso dire che le carote non si sentono per niente, forse per via della mandorle. Davvero buone

ok, grazie a Dile e a Silvietta+...la mia dotazione tecnologica lascia assai a desiderare, mai posseduta una grattugia elettrica e il mio frullatore è assai scrauso, ma proverò a piccole dosi...

ci ho messo 5 anni ma alla fine le ho fatte anche io: dose doppia, in tortiera, cotta a 180 per 40 minuti - In realta' ne bastano 35 secondo me. Leggera variazione nelle dosi: 300 di carote pulite, e 260 di zucchero. Non ricordo se mi sono dimenticata di raddoppiare la farina, quuindi capace pure cene abbia messi solo 40g. La torta e' veramente ottima, originariamente destinata a pucciamento mattutino, si può' servire pure così' da sola. Grazie Paolina!

Senza nulla togliere a questa ricetta, che proverò quanto prima, vi lascio la ricetta di quella che faccio io e che a mio parere è stata finora la più somigliante alla famosa merendina:

Ingredienti:
200 gr di carote tritate
200 gr di zucchero
2 uova
100 gr di olio di semi
100 gr di succo d'arancia
200 gr di farina
50 gr di frumina
mezza bustina di lievito per dolci
50gr di mandorle tritate
1 pizzico di sale
buccia di arancia
Liquore all'arancia a piacere

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere a poco a poco tutti gli ingredienti e per ultimo il lievito. Mettere in una tortiera foderata di carta forno ed infornare a 160°/180° per 30 minuti circa

Se vi va, provatela