gennarino.org

per questa ricetta si utilizzano solo le sacche dei calamari,con i tentacoli vi fate un sughetto.
ingredienti:
calamari medi,provola,pane grattuggiato,olio evo,aglio,prezzemolo, sale e pepe.
pulire i calamari e tagliare ogni sacca in 3 pezzi,in una ciotola mischiare il pane grattuggiato con un trito di aglio e prezzemolo,un filo d'olio,sale e pepe aggiungere gli anelli di calamari e mischiarli perbene in modo da far attaccare il composto.tagliare la provola a pezzetti grandi più o meno quando gli anelli e mettere un pezzo dentro ogni anello.disporre in una teglia oliata e mettere in forno a 180-200° per 15-20'.la provola sciogliendosi rilascia un sughetto veramente buono.
antonia

ARF!

/saranno pure piatti semplici i tuoi, ma che voglia...

Li ho mangiati varie volte a Palermo, ho provato più volte a replicare, ma con un risultato molto incerto, rispetto agli originali...

Te l'ho detto oggi che l'avevo persa, ma come ho potuto?? Pure velocissima, da fare anche se si torna dieci alle due
Grazie Antonia, sei mitica!

/ e poi sai che ti dico? che non dovrebbe esser neppure troppo calorica, me li faccio come piatto unico!

mi piacciono i calamari e da poco ho scoperto che mi piacciono anche in versione forno(li mangiavo solo in frittura)
quanto prima li faccio!

Ottimi. Grazie Ando'



Unica variante: ho aggiunto delle mandorle tostate e tritate. Ci stanno bene
Non di menticate un giro do olio evo prima di degustare e, se lo avete, dell'ottimo pepe
Rifacendoli, ci metterei anche dell'uvetta

/Cinzie':

Li ho provati anch'io, perchè vorrei prepararli la prossima settimana per una cena con degli amici.
I miei erano un po' duretti e la panatura non si è attaccata così bene come quella di Antonia: ecco, quando pano qualcosa, il mio problema si ripropone: come si fa a impanare bene il pesce? Forse metto poco olio nel pane grattato? O troppo ?
Anche il formaggio si è sciolto poco, ma la prossima volta cambio tipo di caciotta. Il piatto però mi è piaciuto davvero molto, saporito e adatto ad una cena informale.