ciao primavera,per la riuscita di questo piatto c'è bisogno di un buon formaggio a pasta filata tenuto in frigo a indurire,questo semplicissimo piatto io l'ho mangiato la prima volta in un famosissimo ristorante della zona e la bontà del piatto era dovuto proprio alla qualità degli ingredienti,pochi ma ottimi.
antonia