calamari gratinati

[rimmel]

ciao primavera,per la riuscita di questo piatto c'è bisogno di un buon formaggio a pasta filata tenuto in frigo a indurire,questo semplicissimo piatto io l'ho mangiato la prima volta in un famosissimo ristorante della zona e la bontà del piatto era dovuto proprio alla qualità degli ingredienti,pochi ma ottimi.
antonia

[piero]

si, ok, è tutto vero, però il fatto che il formaggio (qualsiasi esso sia stato) non si sia sciolto nel forno non mi torna.

[rimmel]

[Primavera]

[piero]

..rimango ancora perplesso. Per quanto duro possa essere, il formaggio in forno a 200 gradi per 20-30 minuti si sarebbe dovuto comunque sciogliere....anche il caciocavallo o la caciotta...

[Primavera]

Ho trovato sia i calamari frschi, che la provola un po' morbida a pasta filata.
Domani vi dico...

[Primavera]

Come promesso, eccoli:

calamari Antonia.jpg (34.36 KiB) Osservato 14239 volte

Questa volta erano proprio buoni! (Non come la foto, ma l'ho fatta in pochi secondi, appena prima di portare in tavola...)

[piero]

...e si vede che sono buoni.

Piccolissimo suggerimento: usa una teglia più grande o due teglie, sono un po' troppo "compressi"

[Primavera]

[paoletta]

anto', ecchettelodicoaffà
non sbagli un colpo! meno male che il post lo hanno tirato su perchè li avevo dimenticati, e sarebbe stato un vero peccato

calamari-di-antonia.jpg (57 KiB) Osservato 14161 volte

li ho accompagnati a due pomodori al forno, timo e rosmarino!

confit640.jpg (50.98 KiB) Osservato 14161 volte

fa-te-li!!

[Anne]

Ho sbirciato questa ricetta tutta l'estate

ieri sera ho acceso il forno.. gnam che buoni!!

[claudia]

Niente foto nemmeno io ma un ringraziamento, domenica scorsa avevo amici a pranzo e ho fatto un figurone con questi calamari, ottimi.

[caris]

Buoni da morire Anotnia, grazie per la ricetta!!!Erano gustosissimi!!!

[robychi]

Curiosità: che tipo di provola dovrei chiedere al furmagiàt?

[Primavera]