gennarino.org

Grazie Antonia, allora visto che alcune le mangio stasera per ora le tengo fuori, poi le conservo in frigo.

Deliziose fatte e mangiate, sono buonissime, sia per la crema sia per la pasta frolla.
Con metà dose ho fatto 12 paste, però la prossima volta ne faccio meno così c'è più crema dentro , e mi piace l'idea di farne delle pastine mignon.
W la pasticceria napoletana, sempre più mi convinco che sia impareggiabile.

Ciao Rimmel prima di tutto lasciami dire che le tue delizie sono stupende,
anche io le faccio e la mia ricetta e un po' diversa dalla tua mi piacerebbe provare anche queste.
Ti dispiacerebbe darmi qualche diritta sulla crema per favore?
cioe' un po di spiegazioni in piu' ho letto un po' nei post che il burro va aggiunto alla crema ancora calda,
poi dici che metti lo zucchero alla crema gialla calda cosa significa fai la crema senza zucchero e poi l'aggiungi dopo?
Aspetto tue notizie ti ringrazio anticipatamente ciaoooooooooooooooo

Grazie cara quindi la crema pasticciera la faccio seguendo il normale metodo ma senza zucchero esatto?
Forse ho capito crema pasticciera normale e poi il resto degli ingredienti
sai a volte mi confondo con le cose piu' semplici grazie ancora un bacione

Inutile che dica quanto sono buoni
Fatti con crema al cioccolato e zeste di arancia.
Un bel cucchiaio di Gran Marnier nell'impasto.

Ho fatto uno stupido errore di proporzioni per cui la crema aveva metà del burro. Buonissimo

Per Pasqua provo due versioni salate: frollino parmigiano con crema di asparagi e frollino noci con crema di gorgonzola

Grazie a te Antonia

Pensavo utilizzare una base neutra tipo una beschiamella molto sostenuta (pasticiera senza zucchero? ) e la dose giusta di burro (e non metà come ho fatto questa volta). In quelli con il gorgonzola magari anche un filo meno di burro, tanto il formaggio un pochino "irrigidisce" il tutto. Poi asparagi cotti e frullati e magari qualche piccolissimo dadino dentro.

Come li vedi? Insomma.. una versione dei macarons salati senza macarons ma con i frollini anche se si potrebbe provare qualche cosa di + audace ci devo pensare..

...Vi leggo da tant ma sono sempre rimasta in disparte...siete tutti così bravi!! Però dopo aver trovato il coraggio di farle, non potevo non postare il risultato!!:D e ringraziare Antonia (io vi chiamo per nome...vi leggo da tanto mi par quasi di consocervi! )per le mille ricette fantastiche che regala!!


Se non vi spiace poi le posterò anche sul mio blog.....
ciao a tutte

Genny

Ciao Genny, benvenuta!!

/ le avevo viste su Flickr, bellissime