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Mo' per sfizio vado a provare e poi vi dico...

Ho fatto come dite voi:
sono partito dall'acqua 30gr.
ho aggiunto zucchero 100 gr.

Ho pulito i bordi in modo maniacale; ho tenuto la fiamma bassa fino a bollore e ho alzato un po' dopo; mai rimestato.
È venuto perfetto...

Dare ragione ad Adriano, va be' lo fanno un po' tutti... ma dire alla Miss che ha ragione mi distrugge e mi umilia.
E va bene Miss, hai ragione (e se è mazzo?)

Torta mangiata! E' piaciuta molto anche se purtroppo gli invitati non erano grandi amanti del caffè....
L'unico problema io l'ho avuto con il riso soffiato, mi è venuto un po' "polistiroloso"!
Questo è il risultato



Peccato che dopo averla decorata ho dovuta rimetterla in frigo e quindi si è un po' sciolto il caramello.

Comunque

Domandina da neofita:

quando si capovolge il grenoble si tolgono prima il cerchio e il foglio di acetato?

L'anice stellato si trova facilmente?

Claudia: ho fatto il cremoso, il croccante e il biscotto.
Il Caramello e la mousse li faccio all'ultimo (o forse il caramello si può preparare in anticipo?)

Mi preoccupa solo l'estrazione dagli stampi...