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questo è il dolce fatto ieri pomeriggio x la cena ,fatto di fretta e furia perchè ho avuto ospiti che si sono autoinvitati poche ore prima della cena ..anche le foto sono fatte di fretta..



ricetta del lievito degli angioletti
450 g farina, 200g zucchero, 1 limone, aroma arancia (o scorza), un bel pizzico di sale, 125 g yogurt bianco intero (io ho usato quello bianco dolce), 1 uovo, 150 g burro freddo, 1 bustina di lievito, 4 mele,zucchero a velo

Mescolare la farina con 100 g di zucchero, il lievito, la scorza del limone,aroma ( o scorza) arancia ,sale, yogurt, uovo, e il burro a pezzetti ed impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividere la pasta in 2.Stendere in una sfoglia un pò sottile una parte e foderare una teglia di cm 27x40 circa (cm + o -) imburrata e infarinata,distribuirvi le mele tagliate a fettine sottili e mescolate con il succo del limone e cospargere con lo zucchero restante .



ricoprire con il resto della pasta,facendo aderire i bordi ecuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° x 25-30 min.
Tagliare il dolce raffreddato a quadretti o trancetti e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Io ho tagliato via tutti i bordi così che i dolci fossero tutti uguali.

molto bella,complimenti hai fatto riposare la pasta in frigo o l'hai stesa subito?
brava

questa me la sono stampata

Da provare!!!

altro che ricetta segreta di mia zia danila...ecco dove l'aveva trovata, lazzarona
confermo che questa torta è proprio deliziosa (a patto che non usiate le fialette di aroma dei suddetti angioletti, che sanno di profumo ) e facile da fare, e molto molto melosa!
e la tua, milena, è venuta proprio benissimo!

Ho giusto dello yogurt in frigo...

segnata

Domani la farò, grazie

Fatta sabato!

Ottima! Ovviamente io ho sbagliato perchè ho tagliato le mele troppo spesse... Ma il risultato è stato ottimo lo stesso!

Piccole correzioni da fare: diminuire il lievito e il sale nella frolla.

Foto bruttarella anzichenò:

per questo dolce, le mele le affetto direttamente con la mandolina, vengono belle sottili e faccio anche più in fretta...

dici di diminuire il sale perchè lo senti ogni tanto ? se il problema è questo visto che va impastata un pò velocemente come anche per la classica frolla ,io sciolgo il sale nell'uovo mescolandoli un pochino insieme

Che bella questa ricetta... mi era sfuggita nel ricettario!!! Devo rimediare!!!