Dony ha scritto: ma nel caso volessi metterlo che cioccolato mi consigli
ciao
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Dony ha scritto: ma nel caso volessi metterlo che cioccolato mi consigli
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Gabriele ha scritto:Qualche curiosita` tecnica: non ho mai usato l'ammoniaca. Quando cuocio una frolla con ammoniaca non in bianco, l'odore non rischia di passare alla crema soprastante?
Per quanto riguarda la cottura: il disco di frolla di sotto rimane leggermente umido e morbido come succede per la pastiera? A 160 gradi, per le tue dosi, dovrebbero andar bene circa 45-50 minuti in forno ventilato? (So che non si puo` mai dire, ma e` per avere un'idea orientativa.)
koncy ha scritto:tra gli ingredienti della crema pasticcera ho visto la panna fresca , ma quando va aggiunta ?
marta ha scritto:Ammoniaca: l'ho sempre usata con grande soddisfazione, qui però non so se riuscirò a trovarla: in caso negativo, cambia molto se la sostituisco con un banale lievito per dolci?
marta ha scritto:Amarene: non le ho fatte in casa e ora non è più stagione... se compro le Fa***i nei negozi di prodotti italiani, che dite può assomigliare vagamente come gusto?
marta ha scritto:Strutto: qui si trova ovunque lo strutto d'anatra... secondo voi posso osare lo scambio? Quello di maiale non so dove andarlo a cercare...
Grazie mille!
fragoladibosco ha scritto:1)io metto un cucchiaino di lievito per dolci,ma che differenza c'è con l'ammoniaca?Cioè viene più morbida la frolla,più croccante...come?
iugi ha scritto:Una delucidazione sul bordo, please:
Se ho capito dopo che hai messo il coperchio di frolla, aggiungi un rotolo tutt'intorno?
TeresaGennarino ha scritto:A me, no. Ma io uso la refrattaria anche per la pastiera...;)
iugi ha scritto:TeresaGennarino ha scritto:A me, no. Ma io uso la refrattaria anche per la pastiera...;)
E a che livello del forno metti la pietra?
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