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Fatta anche al mandarino (oltre che all'arancia).

A questo punto sembra doveroso un commento: sublime!

I mandarini si prestano molto di più delle arance per questo tipo di crema.
Ovviamente la qualità della frutta ha il suo peso, ma sono certo di non aver usato dei mandarini eccezionali, quindi se tanto già mi da tanto...

Una rettifica sulle dosi, pero' è doverosa.

Maizena 30 grammi, non di più. Fidatevi.

Grazie Piero e scusami, credevo di non essere stata chiara.
Anche se non trovo l'attrezzino, proverò con dei mandarini con la buccia più dura di quelli che ho ora, magari appena raccolti dal giardino.

Ho ricevuto dalla Puglia 10 kg di mandarini marzolini non trattati , quindi una parte diventerà marmellata e con un quantitativo ridotto mi cimenterò in questa favolosa crema. Con che cosa la posso usare ?
ps : se qualche torinese vuole in regalo un po' di mandarini non trattati mi scriva un MP