gennarino.org

grazie mille caris!!!sei stata gentilissima! oggi comprerò il ruoto 24!ho solo quello 26!!!!grazie grazie grazie!!!

di nulla...ti invidio un pò perchè lo mangerai (ma non posso neanche pensare di rifarlo perchè altrimenti stavolta la bilancia mi caccia via!)

caris scusami se "approfitto" ancora di te...ho un dubbio... ieri ho fatto il pralinato, comèprato ruoti,termometro,ingredienti....oggi dovrò fare il biscotto di noci e miele la ricetta dice "Montare il tpt con metà zucchero e i tuorli. Montare gli albumi con lo zucchero restante. Incorporare delicatamente gli albumi alla montata di tuorli e tpt. Aggiungere la farina setacciata, incorporare, aggiungere il burro fuso ed il miele e mescolare delicatamente".per montare si intende con il frullatore ma quando invece parla di aggiungere la farina e incorporare si intende con un cucchiaio di legno o con le fruste?
grazie mille in anticipo!

Cucchiaio di legno e molto delicatamente, con movimenti dal basso verso l'alto, stando attenta a non far smontare il tutto!

Caris, vorrei approfittare anch'io di te
Io ho fatto questa torta già due volte e confermo che è buonissima. L'unica cosa che non ho ben capito è se questa torta vada conservata sempre in freezer o se invece dopo il rassodamento in freezer vada riposta in frigo.
Io l'ho sempre tenuta in freezer, anche se non riesco mai bene a regolarmi con i tempi di attesa prima di consumarla per cui spesso risulta troppo dura. L'ultima volta mi è venuto il dubbio che vada conservata in frigo, ma, temendo di combinare disastri, non ho voluto rischiare.
Grazie.
Gabriella.

Gabriella..anche io mi sono posta la stessa domanda..poi ho visto che Claudia aveva detto di tirarla fuori dal freezer un'ora prima di servirla. Io ho fatto così e l'ho messa in frigo per far scongelare lentamente la torta senza sbalzi di temperatura eccessivi (anche perchè poi, fra una cosa ed un'altra non è passata un'ora ma quasi il doppio del tempo prima di mangiarla e quindi, tenedola in frigo, sono stata abbastanza tranquilla). Ti dico anche che l'unica fetta che è avanzata, l'ho tenuta ovviamente in frigo e me la sono mangiata il giorno dopo. Aveva la consistenza morbida di una mousse (il cremoso è rimasto più sostenuto ma sempre morbido) ed era comunque molto buona. Diciamo che col caldo che fa ora, la lascerei fuori solo se sapessi che devo mangiarla a breve, altrimenti "risveglio" in frigo. La rifarò a Pasqua e sarò da mio nonno..magari faccio un pò di prove e poi riporto!!!

AIUTOOOOOOO non riesco a caramellare le noci...lo zucchero a velo si infila dappertutto, le noci non si caramellano e si uniscono!rimedi?entro oggi devo finire la torta e sono in netto ritardo!GRAZIE A CHIUNQUE RISPONDA!

però Claudia lo aveva detto!!! Era meglio prima caramellare lo zucchero da solo e poi aggiungere le noci!

Caris infatti l'ho rifatto....per ora tutto bene....sto facendo la mousse...attendo si freddi....ti ho mandato una mail (ho preso l'indirizzo dal tuo blog)...non ho ricevuto risp....speriamo bene per la mia grenobòle!!!!:-)

In frigo la terrei un pcohino di più di un'ora. e poi ti regoli..se non si scongela in tempo basta metterla un pò fuori! Il resto sì, l'ho lasciato in frigo! ormai era scongelata e in freezer non la rimetto più!

Veroka ti ho mandato un mp perchè non ho trovato nessuna mail!

finalmente la mia grenoble è in freezer ma ho ancora una domanda....quando devo capovolgerla e decorarla? una volta fatto ciò in freezer o frigo?io la consumo domenica

quando la togli dal freezer, la capovolgi, togli acetato, anello..poi la decori e metti in riposo prima dell'assaggio (te beata )

ragazzi una sola parola.....SPETTACOLARE!!!!!