Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.

Arrosto di magatello di vitello (kamomilla) - 396 Kc

Come non deprimersi con piatti vuoti e verdurine bollite.
Regole del forum
Questo forum è in sola lettura e può essere considerato come un archivio di ricette con un contenuto calorico limitato. (continua)

Arrosto di magatello di vitello (kamomilla) - 396 Kc

Messaggioda kamomilla » 18/12/2006, 21:38

Seguendo le indicazioni date da Sica ho realizzato un arrosto senza aggiunta di grassi.

Immagine

Immagine

Per 1 persona
100 gr di magatello o girello di vitello
20 gr di prosciutto crudo magro
rosmarino tritato
sale e pepe

200 gr di patate
2 cucchiaini d'olio
Le dosi sono a persona per il calcolo delle calorie, la preparazione ovviamente va fatta per più persone.

Praticare dei taglietti nella carne, come per lardellare e riempire di pezzettini di prosciutto arrotolato e qualche fogliolina di rosmarino. Cospargere la superficie dell'arrosto con sale, non tanto, un trito di rosmarino e pepe. Arrotolare attorno all'arrosto due fette di prosciutto crudo magro. Chiudere ben stretto l'arrosto così preparato in carta d'alluminio. Mettere in forno a 140° 50 minuti per ogni kg di carne (Suggerimento di Sica). Togliere la carta d'alluminio e continuare la cottura per altri 20-30 minuti a 200°, aggiungendoci a questo punto anche le patate condite con olio, sale, pepe e rosmarino, finchè non si formerà una crosticina dorata su tutta la preparazione.

kcal preparazione: 395.90
kcal/100g: 119.97
carboidrati preparazione: 35.80
proteine preparazione: 30.40
lipidi preparazione: 15.47
%carboidrati: 43.83
%proteine: 37.22
%lipidi: 18.94
kamomilla
 
Messaggi: 707
Iscritto il: 02/11/2003, 16:21
Località: Roma

Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social

In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! Condividi su Facebook

Torna a Se proprio ci tocca... Stare a Dieta

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 29 ospiti

by Scatti Golosi

La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
buzzoole code