salutistagolosa ha scritto:ho sguinzagliato i miei informatori: per 6 bretzels medi (ebbene si, pensavo si dicesse Pretzel, e invece i bavaresi mi confermano la B), sugeriscono 250ml di soluzione di NaOH al 4%. Mo, se ho capito bene, la soda caustica venduta in cristalli non e' NaOH puro, o sbaglio?
Praticamente si, è al 98-99% (l'ho vista nei brico col nome di lye).
Proteggi mani e occhi, e versa sempre la soda nell'acqua mai il contrario!
edit: io ci avevo provato e avevo messo anche un post ma non lo trovo.