A chi piace il panettone gastronomico?

A me, parecchio. Solo che non sono ancora del tutto soddisfatta del risultato. Non tanto per la ricetta in se' (quella del sito e' discreta, ma se ne avete altre ben vengano), quanto per il modo di farcirlo e - soprattutto - per mantenerlo morbido al meglio.
A me, sembra di avere capito questo:
prepararlo in anticipo, anche uno o due giorni prima di farcirllo, e conservarlo al freddo.
Tagliarlo, se possibile, con un'affettatrice.
Farcirlo il giorno prima di servirlo
Conservarlo in frigo avvolto in uno strofinaccio umido.
Altri suggerimenti?
A me, sembra di avere capito questo:
prepararlo in anticipo, anche uno o due giorni prima di farcirllo, e conservarlo al freddo.
Tagliarlo, se possibile, con un'affettatrice.
Farcirlo il giorno prima di servirlo
Conservarlo in frigo avvolto in uno strofinaccio umido.
Altri suggerimenti?
