gennarino.org

Adriano,
anche io ho provato con grande successo la tua frolla perfetta, che è davvero perfetta! un unico appunto: ho messo un pezzetto che mi era avanzato in frezeer ma quando l'ho tirato fuori (previ rapido scongelamento in microonde) l'ho usato per fare una crostatina che però aveva un sapore schifosissimo, come se il burro si fosse irrancidito.. ma secondo te è il passaggio in microonde che l'ha "ammazzata" ? Comunque ecco invece la crostata che ho fatto e che era davvero superlativa :


Ho fatto anche il pan babà ( la foto la posto nell'apposito thread
Grazie, Adriano.
e.

nota dei moderatori: attaccato a questo topic, dove la tua richiesta avra' piu' visibilita'. Originariamente seguiva dalla

Forse la domanda che porrò sarà leggermente OT, ma non voglio aprire un post appositamente.

Dunaque ho provato a fare la frolla perfetta di Adriano, ma una volta finita di impastare non sapevo se dovesse riposare in frigo (nella ricetta che ho trovato questo particolare non viene riportato).

Dunque, la frolla prima di essere usata deve passare in frigo? Se sì, per quanto.

Per inciso, io non l'ho messa in frigo e la torta (con crema alla nocciola) è venuta buona lo stesso, molto friabile (forse l'ho cotta un po' troppo), e il suo sapore mi ricorda molto quello delle chiacchere (ma non capisco se è la crema o la pasta stessa) e tiene ancora bene la consistenza (da sabato).

Spero mi rispondiate.

ciao Fede

Grazie Tere!!
Finalmente una spiegazione con foto e sopratutto adesso so che si possono cuocere senza i fagioli!!