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Dolci, La Decorazione

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Dolci, La Decorazione

Messaggioda Gic » 08/10/2006, 14:37

La decorazione

Il fondente per i dolci di Natale
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Di Glutine
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La pasta di cioccolato bianco per modellare
con sequenza fotografica

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Di Rossana67
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La preparazione delle calle in pasta di zucchero
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Di Dani62
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Le margherite di pasta di zucchero
con foto

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Di Admin
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Pompelmi canditi
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Ricetta di Alisso
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Torrone al cioccolato
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Ricetta di Francesca Spalluto
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Cialde dolci croccanti all'olio d'oliva
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Ricetta di Rossana 67
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Le tecniche

La copertura di una torta con crema al burro
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Roulade de biscuit au chocolat
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Ricetta di Francesca Spalluto
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Rotolo Farcito
con sequenza fotografica

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di Gic
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I diversi tipi di tasca per dolci
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I ciuffi a onda
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Il Caramello colato in alcool
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Come si usa un cono di carta
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Decorare con il cono di carta, prime esercitazioni
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Il disegno sul fondente
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La pasta di mandorle (marzapane) per la decorazione
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Demo: decorazioni
Demo:torta scolpita

Decorazioni di zucchero
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Il carbone dolce o zucchero roccia
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Le rose di fondente
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di Mammalara
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I disegni decorativi di cioccolato
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I trucioli di cioccolato
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