gli usi di rosolio: un consiglio
Inviato: 21/04/2007, 1:02quando sarà tutto ben raffreddato si capovolge.
gennarino.org
Visita il nuovo sito di gennarino.org!
http://www.gennarino.org/forum/
gli usi di rosolio: un consiglio
Pagina 1 di 1
Inviato: 21/04/2007, 1:02Re: gli usi di rosolio: un consiglio
Inviato: 21/04/2007, 1:21Re: gli usi di rosolio: un consiglio
Inviato: 21/04/2007, 9:29Inviato: 21/04/2007, 11:05oppure lo puoi usare per bagnarci i savoiardi e fare la zuppa inglese ( fatta con crema all'uovo e crema la cioccolato e strati di savoiardi bagnati..il tutto messo in uno stampo di vetro bagnato con acqua.
quando sarà tutto ben raffreddato si capovolge.
quando sarà tutto ben raffreddato si capovolge.
Inviato: 22/04/2007, 2:00Inviato: 22/04/2007, 15:39Zuppa inglese
dolce casalingo tipico romagnolo
Ingredienti:
1 litro di crema all'uovo
cacao amaro
savoiardi
rosolio
ciotola in vetro
procedimento:
fare un litro di crema con uova, latte, farina e zucchero (mi sembra che fossero 8 cucchiai rasi di entrambi)... le dosi esatte non le conosco perchè quando era piccola mia mamma usava:
1 litro di latte, una buccia di limone e una bustina grande come quella del lievito bertolini ma che conteneva un preparato per la crema.. si doveva solo aggiungere latte e zucchero e portare a ebollizione.. sempre mescolando.
Togliere la buccia di limone,
Poi dividere a metà la crema e a una delle parti incorporare un cucchiaio di cacao amaro.
Bagnare una ciotola grande con acqua e non asciugarla poi iniziare a fare gli strati del dolce iniziando da una "margherita" di mezzi savoiardi.
prendere un piatto fondo versare un po' di rosolio e bagnare velocemente i savoiardi, poi spezzarli a metà.
quindi riassumendo:
primo piano sul fondo di savoiardi,
secondo di crema gialla,
terzo di crema al cacao
poi di nuovo savoiardi..finchè finiscono gli ingredienti.
lasciare raffreddare bene e tenere in frigo.
prima di servire rovesciare su un piatto di portata.
Il dolce sarà rigato con striature rosse e savoiardi a sorpresa dentro..
dolce casalingo tipico romagnolo
Ingredienti:
1 litro di crema all'uovo
cacao amaro
savoiardi
rosolio
ciotola in vetro
procedimento:
fare un litro di crema con uova, latte, farina e zucchero (mi sembra che fossero 8 cucchiai rasi di entrambi)... le dosi esatte non le conosco perchè quando era piccola mia mamma usava:
1 litro di latte, una buccia di limone e una bustina grande come quella del lievito bertolini ma che conteneva un preparato per la crema.. si doveva solo aggiungere latte e zucchero e portare a ebollizione.. sempre mescolando.
Togliere la buccia di limone,
Poi dividere a metà la crema e a una delle parti incorporare un cucchiaio di cacao amaro.
Bagnare una ciotola grande con acqua e non asciugarla poi iniziare a fare gli strati del dolce iniziando da una "margherita" di mezzi savoiardi.
prendere un piatto fondo versare un po' di rosolio e bagnare velocemente i savoiardi, poi spezzarli a metà.
quindi riassumendo:
primo piano sul fondo di savoiardi,
secondo di crema gialla,
terzo di crema al cacao
poi di nuovo savoiardi..finchè finiscono gli ingredienti.
lasciare raffreddare bene e tenere in frigo.
prima di servire rovesciare su un piatto di portata.
Il dolce sarà rigato con striature rosse e savoiardi a sorpresa dentro..
Inviato: 22/04/2007, 20:03Inviato: 23/04/2007, 12:50Luisa, molte grazie!
Teresa, Glutine e Luisa, ci aspetto... C'e ancora una botiglia quasi piena di rosolio e le rose nel giardino sonno in flore...
Teresa, Glutine e Luisa, ci aspetto... C'e ancora una botiglia quasi piena di rosolio e le rose nel giardino sonno in flore...