Richiesta focaccia di Recco
Inviato: 17/04/2007, 22:16Messaggio proveniente da questo topic: http://www.gennarino.org/forum/viewtopic.php?t=9882
Scusate, ma se si parla di focaccia genovese mi si illuminano gli occhi! Non ho mai provato a farla, ma fortunatamente ne ho un vassoio di scorta nel congelatore.Da qualche parte qui nel sito glutine ne parla e per quanto ne so la ricetta più buona (ovviamente del mio fornaio) è fatta con la ricetta menzionata da slow food, che prevede abbondante uso di olio evo e ripetute lievitazioni.
Per quanto riguarda la focaccia al formaggio, Piero, mi puoi dire che ricetta hai usato? Per fortuna che sono andata giusto a Recco la settimana scorsa e mi sono tolta lo sfizio.
Tanto che ci sono vi mando le foto del panorama che ho fotografato dai colli circostanti: è da togliere il fiato!
Scusate, ma se si parla di focaccia genovese mi si illuminano gli occhi! Non ho mai provato a farla, ma fortunatamente ne ho un vassoio di scorta nel congelatore.Da qualche parte qui nel sito glutine ne parla e per quanto ne so la ricetta più buona (ovviamente del mio fornaio) è fatta con la ricetta menzionata da slow food, che prevede abbondante uso di olio evo e ripetute lievitazioni.
Per quanto riguarda la focaccia al formaggio, Piero, mi puoi dire che ricetta hai usato? Per fortuna che sono andata giusto a Recco la settimana scorsa e mi sono tolta lo sfizio.
Tanto che ci sono vi mando le foto del panorama che ho fotografato dai colli circostanti: è da togliere il fiato!