gennarino.org

E allora, caponata.
Fresella pugliese, olio siculo, oliva ligure, cappero dell'eolie,
pomodoro sardo, origano calabrese, sale di Cervia, cipolla ramata di napoli.

Praticamente un piatto insignificante, dal punto di vista culinario, ma se e' fatto con gli ingredienti *giusti* diventa una vera e propria esplosione di sapori. Freschissima, oltretutto. Che con il caldo non guasta.



Questo, il primo. Seguito dalla prima grigliata della stagione.

E voi, cosa fate quando NON avete voglia di cucinare?

/a propo', Primavera: se ci sei, come e' finita con il tuo pranzo senza fornelli? [/i]

Oggi ho fatto la pasta con il pesto ai pistacchi di Bronte. Come verdura una insalata di bietole, carote e piselli, condita con olio EVO toscano, che ha accompagnato un piatti di formaggi: primo sale, pecorino pepato siculo, marzolino toscano e baccelli, (qui in toscana i baccelli o fave, si mangian crudi con il sale e accompagnano il marzozlino, il primo pecorino stagionale). Una macedonia di frutta di stagione per terminare.

/mi sa però che tra poco sarà stagione di panzanella http://www.gennarino.org/forum/viewtopi ... panzanella]....

Quando non ho voglia di mettermi ai fornelli (e non piove) prendo un po' di carne o pesce e mando mio maritino in giardino a fare un po' di brace!
Ieri sera abbiamo fatto 2 branzini con insalata mista e tomini freschi, oggi invece mi ha preparato pasta con la mazza frissa (piatto gallurese a base di panna e semolino rimacinato) e abbiamo mangiato per la prima volta in terrazza!!! Lo so, non è un piatto primaverile, ma lui ne aveva tanta voglia e mangiare all'aperto è bellissimo