--- Glutine --- ha scritto:Il termometro l'ho, il forno è normale... cmq ora ci provo a monitorare la temperatura, poi relaziono
Me la rido da solo, l'esperimento è completamente fallito!
Il forno stava a 65° con oscillazioni ogni tanto di circa 5° in meno. Quindi da 65° a 60° circa. Non ho il termometro digitale...
Ho scaldato a 65°C e messo un pentolino con acqua. Ho apettato 15 minuti. Poi messo l'uovo e controllato ogni 15 minuti la temperatura.
Dopo un'ora ho aperto l'uovo su un piattino ed era COMPLETAMENTE CRUDO!!!
Ho misurato l'acqua adesso (scusate la genialità ma non l'avevo fatto per non aprire il forno...) ed e' meno di 45°C.