Re: Pizzoccheri
Inviato: 02/07/2004, 18:32Scimudin ..
ma e' dialettale o di lingua corrente?
Ciao.
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Pizzoccheri (senza ricetta)
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Inviato: 02/07/2004, 18:32Inviato: 03/07/2004, 10:43Inviato: 03/07/2004, 11:09Re: Pizzoccheri
Inviato: 05/07/2004, 12:14Inviato: 02/08/2004, 17:59Inviato: 03/08/2004, 9:27Inviato: 08/08/2004, 0:38Inviato: 08/08/2004, 0:47Sere wrote:
noo...lo Scimudin (così si chiama) è un formaggio a pasta molle che non è assolutamente adatto per fare i pizzocheri
il formaggio, quale esso sia, deve fondere.
Che ci mettiamo? Uno stagionato di 29 anni duro come ilo marmo?
Ciao.
noo...lo Scimudin (così si chiama) è un formaggio a pasta molle che non è assolutamente adatto per fare i pizzocheri
il formaggio, quale esso sia, deve fondere.
Che ci mettiamo? Uno stagionato di 29 anni duro come ilo marmo?
Ciao.
Inviato: 09/08/2004, 9:56Ognuno può metterci sicuramente il formaggio che vuole...anche la ricotta... ma tra uno scimudin e un formaggio di 29 anni duro come il marmo passa una bella differenza...
Sicuramente in mezzo ci stanno almeno tutte le tipologie di valtellina (bitto, val di lei, casera, latteria..) che sono poi quelli che ci vogliono per i pizzocheri...
Però ripeto: ognuno può metterci il formaggio che vuole... ma non sono i veri pizzocheri... 
Carlotta
scimudin comunque non è dialettale, o meglio può essere dialettale, ma il formaggio si chiama proprio così...sulla crosta c'è stampigliato quello..
ciao a tutti
Sicuramente in mezzo ci stanno almeno tutte le tipologie di valtellina (bitto, val di lei, casera, latteria..) che sono poi quelli che ci vogliono per i pizzocheri...
Però ripeto: ognuno può metterci il formaggio che vuole...
ma non sono i veri pizzocheri...
Carlotta
scimudin comunque non è dialettale, o meglio può essere dialettale, ma il formaggio si chiama proprio così...sulla crosta c'è stampigliato quello..
ciao a tutti
Inviato: 16/08/2004, 11:00Inviato: 29/09/2004, 15:59Inviato: 29/09/2004, 16:18Inviato: 30/09/2004, 9:06Inviato: 30/09/2004, 9:50Re: Pizzoccheri
Inviato: 10/01/2007, 12:51