gennarino.org

[quote="Chimico"]

Perche' uno dovrebbe cuocere le patate al microonde?
Mi vengono in mente almeno due motivi:

1) nel caso non si voglia aggiungere acqua, ad esempio per fare gli gnocchi

ciao Chimico[/quote]

ecco, bravo ...
da un po' non posso godere delle arti culinarie del cuoco ufficiale di casa (mia madre) e quindi mi arrangio.
Lei quando fa gli gnocchi (oddio, da un po' non li fa piu') ottiene un buon risultato ma a me son sempre sembrati un po' troppo "morbidi" e si attaccavano/spappolavano un po' in pentole.

Visto che se volevo gli gnocchi mi toccava o comperarli (tse') o farmeli ho deciso di seguire il metodo microonde.
Un kg di patate cotte nel MO senza punzecchiarle solo che poi uno deve prenderci la mano e finisce che le punzecchi lo stesso

Comunque si ottengono delle patate cotte al punto giusto ma non acquose. Gli gnocchi risultano piu' "sodi" (come piacciono a me), il sapore di patata e' piu' intenso e NON si attaccano da nessuna parte. Io ne mangerei a tonnellate ....

ah la dose che rispetto e' 1Kg di patate + 300 g di farina

troppo buoni ...

Prova, fatta ora.
Patata con la buccia gr 110, a 900 W (potenza massima) per 6 min, senza acqua, in pirex con coperchio.
Risultato: Cotta, ma collosa, soprattutto vicino alla buccia.

Patata gr 90, sbucciata tagliata a cubetti, programma al vapore, con un cucchiaio di acqua, a 900 W, per 3 min circa, in pirex con coperchio.
Risultato: Cottura non unifome, in alcuni punti cotta in altri no!!!!

Mi piacciono tanto le patate bollite!!!!


Conclusione ho in microonde, ma lo uso solo per scaldare il latte.....per il resto non riesco a farci nulla!!!

Eh ma hai sbagliato l'esperimento. La patata va cotta nel microonde coperta e con un dito d'acqua, anche senza buccia. Nel mio forno bastano meno di 4 minuti per una patata media.