Cerco libro di cucina
Inviato: 12/12/2006, 17:37Vorrei acquistare un libro oppure una serie di libri di cucina per avere in caso un punto di riferimento, cosa mi consigliate.
Possibilmente mi piacerebbero ben illustrati e con ricette serie, testate e non solo classiche.
Forse mi sbaglio ma ho l'impressione che libri come il classico Artusi ci siano ricette scontate e non sempre buone ovvero che non svelano mai qualcosa di veramente utile.
Per fare un esempio i libri che ho sul pane di Giorilli mi sembrano davvero seri e professionali e mai banali presentando anche tecniche avanzate che non si limitano a far miscelare acqua, lievito e farina.
Esiste qualcosa del genere che vada dall'antipasto al dolce?
Possibilmente mi piacerebbero ben illustrati e con ricette serie, testate e non solo classiche.
Forse mi sbaglio ma ho l'impressione che libri come il classico Artusi ci siano ricette scontate e non sempre buone ovvero che non svelano mai qualcosa di veramente utile.
Per fare un esempio i libri che ho sul pane di Giorilli mi sembrano davvero seri e professionali e mai banali presentando anche tecniche avanzate che non si limitano a far miscelare acqua, lievito e farina.
Esiste qualcosa del genere che vada dall'antipasto al dolce?