che fatica il panettone....
Inviato: 08/12/2006, 18:55
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che fatica il panettone....
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Inviato: 08/12/2006, 18:55Re: che fatica il panettone....
Inviato: 11/12/2006, 16:41Inviato: 11/12/2006, 16:45Inviato: 13/12/2006, 16:19Inviato: 13/12/2006, 16:37Inviato: 13/12/2006, 17:25Approfitto di questo topic aperto per chiedervi un consiglio. Ieri mi sono imbarcato nell'avventura del panettone (ricetta di Ciccio con il lievito naturale). Nonostante abbia fatto i tre rinfreschi, forse il mio lievito non era abbastanza forte in quanto il primo impasto, dopo un giorno (24 ore) di lievitazione è quasi raddoppiato. Dal momento che deve triplicare, ho calcolato ci vorrà ancora mezza giornata buona se non di più... Che faccio? Aspettando così tanto corro il rischio che l'impasto vada a male? Sapete con le uova, burro etc.. Help!!!
Inviato: 13/12/2006, 17:43Inviato: 13/12/2006, 18:00Inviato: 13/12/2006, 18:11beh...non lo so...
Inviato: 13/12/2006, 22:28...be'? Come è andata a finire? A me ancora non riesce di farlo lievitare per bene...
ho messo le foto nella sezione laboratorio....il sapore era ottimo,
la consistenza pure...solo che è uscito a forma di fungo, 
:non con una bella cupoletta insomma!!!Ho messo troppo impasto negli stampi di cartone ed è praticamente uscito tutto fuori dai bordi durante la cottura...Sono indecisa se riprovarci o...rimandare al prossimo NAtale!!! 
ho messo le foto nella sezione laboratorio....il sapore era ottimo,
la consistenza pure...solo che è uscito a forma di fungo, :non con una bella cupoletta insomma!!!Ho messo troppo impasto negli stampi di cartone ed è praticamente uscito tutto fuori dai bordi durante la cottura...Sono indecisa se riprovarci o...rimandare al prossimo NAtale!!! Re: beh...non lo so...
Inviato: 16/12/2006, 16:22Inviato: 16/12/2006, 19:13Inviato: 16/12/2006, 19:53in effetti...
Inviato: 17/12/2006, 10:46Re: beh...non lo so...
Inviato: 18/12/2006, 9:52