gennarino.org

era da 1 anno che volevo fare il tortino al cioccolato con variate al cioccolato bianco

oggi anche per festeggiare l'essermi levato dai piedi un esame difficile mi sono auto regalato questo



ringrazio tutti per avermi dato lo spunto per averlo potuto fare



edito che mi ero scordato
io ho messo 140g di zucchero e mi risulta tutt'ora esageratamente dolce... la ricetta del sito ne prevede 160...
non sono un po' troppi?

Ok, ho capito che sarebbe meglio non mettere la farina... ma ormai l'avevo fatto e ce l'avevo nel freezer...
così ieri sera li ho cotti....


Solo che.... sarà stata la fretta...saraà stata la distrazione quello con la cioccolata bianca mentre lo tiravo fuori dal frono mi è scivolato dalle mani cadendo sul tavolo e facendo uscire fuori tutta la cioccolata!!


Poi ne avevo fatto un altro con dentro un cubetto congelato di crema al caramello (quella che avevo fatto per le crostatine al cioccolato).. e fortunatamente è andata meglio.



Comunque mi rimane sempre difficile farli uscire dagli stampini.. e mi ritrovo a sezionare gli stampini per non rompere tutto!
Senza contare che mi si vede sempre l'impasto di burro e farina usato per ungere lo stampo...

suggerimenti?

io imburro lo stampino per bene aiutandomi con un dito poi ci metto la farina e scuoto il tutto in modo da staccare la farina che non si e' attaccata al burro (e se ne stacca molta)

all'inizio ho sempre paura che non si stacchi pero' a me basta capovolgere che scende da solo

e infatti nel mio la farina non si vede