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nemmeno io ho capito bene il nome e l'uso delle fruste
avendo da poco il ken

ho messo la foto per visualizzare le fruste così è più semplice,
se qualcuno con molta pazienza potrebbe spiegarci come vengono chiamate e per cosa si usano
(la prima a sx è il gancio
la centrale è la kappa
la terza a dx è la frusta)
è giusto?
grazie

grazie marco e mariella, tutto chiarissimo. siete riusciti a spiegarmi anche con le denominazioni non ortodosse che uso per i vari accessori!

Quindi la pasta brioche consigliate di lavorarla con l'aggeggio a K? In genere uso il gancio, perchè non lo so, per abitudine credo, ma mi si avvita l'impasto pure a me, come a Trizzi.
Ma gli impasti per la pasta fresca, tipo tagliatelle, li lavorate col ken? io ho la sensazione che la macchina si sforzi troppo.

ah! ok!
ho letto sopra
adesso è tutto chiaro