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stiamo contemplando l'idea di sostituire la nostra macchina da espresso, e sono un po' confusa sui dati tecnici. ho capito che in teoria un buon caffe' necessita di 90 gradi di temperatura dell'acqua e 9 atmosfere di pressione: ma pressione di che? Ora ho notato che un po' tutte le macchinette hanno pressione della pompa di almeno 15 bar, e per alcune ci sono dati della pressione in caldaia di circa 0.9: qualcuno di voi sa dirmi quale dei due dati sia piu' importante, pressione della pompa o della caldaia? E con quali valori?
grazie!

Salutista, si 1 bar e' piu o meno 1 atmosfera.
La pressione della caldaia non ha nulla a che fare con la pressione della pompa. La pressione della caldaia ha a che fare con la temperatura dell'acqua.

Per quanto riguarda le cialde, se proprio si vuole usare cialde, io userei quelle ESE (illy). Usando quelle non si e' legati alla lavazza per comprare i cosini di plastica, e le cialde ESE sono uno standard usato da piu' torrefazioni, dandovi la scelta di caffe'.

jason