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Ero molto indecisa se aprire il topic, visto che la festa è stata proprio piccola ( 7 bambini e 4 adulti), ma magari qualche idea che potrebbe tornare utile per i buffet :
Mini arancine:

preparate qualche giorno prima e congelate pronte da friggere.

Ho cotto una simil-sacher ( ) in uno stampo quadrato, l'ho tagliata a cubetti che ho spennellato di marmellata di albicocche e intinti nella glassa (non so se il termine è giusto) che mi aveva suggerito ciccioformaggio: cioccolato-acqua proporzione 1-1.
Cestinetti di pasta frolla:

ho cotto i dischetti di pasta frolla smerlati in una teglia da mini muffin e li ho congelati. il giorno della festa li ho farciti con:
crema chantilly e fragole
crema di ricotta e pistacchi
ganache e nocciole tritate
La torta:


Pan di spagna al cioccolato farcito con crema chantilly, ricoperto di scaglie di cioccolato ricavate pazientemente con un pelapatate, decorato con panna, fragole e pistacchi.
Poi c'erano anche pizzette di pasta sfoglia (comprata . Che volete, vi frequento da poco, imparerò ) e panini comprati al panificio, perché purtroppo l'esperimento con quelli all'olio di Maria era miseramente fallito e non avevo il tempo di sperimentare ancora . Ciao e volevo dirvi che tra voi ci si sente proprio come fra amici .

Cat sei bravissima!! Mica bisogna preparare buffet per 40 persone, per essere brave. Le tue preparazioni sono molto ben fatte, le tartellette sembrano uscite dalla pasticceria di un professionista e anche tutto il resto è bello, curato e senz'altro buonissimo
Ti copierei volentieri le arancine, mi piace l'idea di poterle congelare per averle sempre pronte. I miei figli mi portano spessissimo i loro amici, cos', a sorpresa, e fa comodo avere qualcosa di particolare già pronto.
Mi passeresti la ricetta del tuo ripieno? e quanto le hai fatte grandi?