Farina per lievito madre
Inviato: 19/09/2006, 17:47
Ciao a tutti!
Vorrei sapere quale tipo di farina bisogna utilizzare per gli impasti succesivi al primo per fare il lievito madre.
Il primo impasto l'ho fatto con la manitoba in quantità doppia rispetto al liquido (acqua+frutto) macerato.
Altra considerazione:
è normale che a 30 ore circa dalla messa in bagno d'acqua si stiano staccando dei pezzi dalla palla d'impasto e stiano venendo a galla?
Grazie e saluti.
tequila.
Vorrei sapere quale tipo di farina bisogna utilizzare per gli impasti succesivi al primo per fare il lievito madre.
Il primo impasto l'ho fatto con la manitoba in quantità doppia rispetto al liquido (acqua+frutto) macerato.
Altra considerazione:
è normale che a 30 ore circa dalla messa in bagno d'acqua si stiano staccando dei pezzi dalla palla d'impasto e stiano venendo a galla?
Grazie e saluti.
tequila.