Pesce di oggi...
Inviato: 08/09/2006, 11:46
Pesce Sciabola, localmente chiamata "spatula" o, anche, "pisci bannera" (pesce bandiera). Si trova facilmente a Messina, nelle acque dello stretto. Ma viene talvolta pescato anche nello Jonio e nel Tirreno. Difficile da trovare in Adriatico. E' pesce poco conosciuto e, per questo di ottimo prezzo sul mercato. Ma la sua carne, bianca, finissima, molto compatta, è veramente pregevole. Facilmente sfilettabile si presta a varie preparazioni, che non cito. Perché? Perché mi piacerebbe che qualcuno che lo conosce se ne esca lui con qualche ricetta...
la memoria non m'ingannava... del ne avevamo parlato un paio d'anni orsono. Si può fare anche alla 
