gennarino.org

come sapete qui in america il pane fa letteralmente schifo

ti vendono delle gomme da masticare spacciandole per pane e quindi ho deciso di fare qualcosa

volevo iniziare dai panini al latte, ma non volevo cose sofficiose e quindi grazie anche al post di procacebruna mi sono ricordato della ciabatta di jasonmolinari

mi sono messo all'opera e dopo 4/5 ore ecco il risultato





che ne pensate?

ammazza! se questo é il primo tentativo, tra poco cosa ci sforni?? mi pare bene, il sapore e la consistenza com'erano?

cmq stando qui mi sono reso conto che se si hanno attrezzature buone il risultato migliora notevolmente

ho fatto questa ricetta perche il lavoro l'ho fatto tutto con il K.A. poi ci sono state 3 ore di riposo
in pratica l'unico lavoro che ho dovuto fare e' stato quello di "allungare" le ciabatte, e infornarle

la cosa che mi e' dispaiciuta che qui in florida c'e' una umidita' pazzesca, anche se la casa e' climatizzata si sente (esempio ho tirato il parmigiano fuori dal frigo per mangiarlo a temperatura ambiente a pezzi, dopo nemmeno 30 minuti erano bagnati! )

insomma la sera avevano perso molto della "croccantezza" ma il sapore era veramente eccezionale e anche oggi sono spattacolari

Bravo Koster!
A me sembrano proprio belle. I tuoi amici le hanno apprezzate?

Bravo!!! fagli vedere, agli ienchi, cosa è il pane