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Appena messo piede in casa ieri mio figlio, candidamente, mi comunica che in serata sarebbero venuti 8 compagni a vedere la partita! Porcaccia miseria, esclamo subito e non per il football che non sopporto assolutamente, ma per il fatto che me lo abbia detto alle 3 del pomeriggio. Che faccio per sti nove lupi affamati? Mi viene subito in mente la focaccia di Glutine (a proposito: è sparito… qualcuno ne ha notizie?) che da tempo avevo intenzione di preparare e che però, visto che non sono molto portato per i lievitati, non avevo mai fatto.
Ne son venute fuori 4



“tipo pugliese” con pomodorini, olive nere un pizzico d’origano e pepe nero



con cipolle, patate (a fiammifero, come per un rosti) porcini e rosmarino



… il commento dei ragazzi: veramente “mondiali” ste focacce!!!

e in piu' tu e glutine, mi dite perche' mettere i pomodori alla "smersa", traduco=al rovescio?
E' una cosa che visivamente mi colpisce.

Come prima focaccia sei promosso!

Non penso di poter dire che si DEVONO mettere cosi', pero' la prima foto che ho visto di quella focaccia ho pensato, strano, i pomodorini all'insù!
Penso che cuocendo il pomdorino rilasci il suo sugo che va ad insaporire la pasta e questa focaccia va abbondantemente spolverata di origano secco.
Almeno, sempre vista cosi'.