gennarino.org

Inviato: **21/05/2006, 19:40**

...faccia appagata dopo l'ottima pizza che ho fatto ieri sera.........è stato un primo esperimento riuscitissimo!!!!Anche il mio compagno non ha avuto nulla da obiettare...leggera come poche...ce la siamo spazzolata quasi tutta!!!!Anche mi figlia che non mangi aquasi nulla...ne ha mangiata parecchia!!!!

Ogni volta che farò la pizza la farò così...

ora ho messo a fare il lievito madre...ma non mi ricordo una cosa...c'è un tempo minimo di fermentazione prima di aggiungere altra farina e acqua...prima di metterlo in frigo???Oppure si stabilisce a occhio guardando come matura??????Il mio è lì da 24 ore...dopo ci faccio una bella foto!!!!Spero venga bene......................... :smile:

UN GRAZIE GRANDE COSì PER AVREMI FATTO SCOPRIRE QUESTA COSA FANTASTICA PER FARE LA PIZZA!!!!

Inviato: **24/05/2006, 18:35**

Inviato: **24/05/2006, 19:16**

..prima o poi lo faro'..ma siccome sono famoso per la mia non perfetta capacita' di apprendere velocemente al massimo ti chiedero'..mi sono letto tutti i post,ma ancora troppi dubbi mi attanagliano..

Inviato: **25/05/2006, 8:23**

Inviato: **25/05/2006, 10:28**

Ciao,

Qualcuno mi sa spiegare la logica di unire farine 0, e 00 nell'impasto della pizza? E' qual'e' l'effetto finale di tale mix?

arguros

Inviato: **25/05/2006, 10:59**

Inviato: **25/05/2006, 11:15**

Inviato: **25/05/2006, 11:34**

Inviato: **25/05/2006, 11:35**

Inviato: **25/05/2006, 11:37**

Inviato: **25/05/2006, 11:54**

Inviato: **25/05/2006, 11:54**

Inviato: **25/05/2006, 11:56**

Inviato: **25/05/2006, 11:57**

Inviato: **25/05/2006, 12:04**

gennarino.org

Pizza con il poolish...un successo!!!

Pizza con il poolish...un successo!!!