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Trattasi di Goma de Tapioca (una sola M) se chiede quella in negozio vedrai che qualcosa trova...

per una ricetta...



Buon appetito.

Se cerchi con google sotto brasil goma tapioca salta fuori di tutto di più, ricette comprese, se non te la cavi col portoghese usa un traduttore o mandami gli url che traduco.

Da quel che leggo... qualcuno sostiene che la tapioca è fatta con la Goma di Manioca... quindi se dice solo Goma, forse è meglio... poi magari si fa specificare dagli abitanti del luogo se è di Manioca o Tapioca, dalla ricetta che ho visto, si tratta di Goma di Tapioca e la usano per fare una specie di frittatina farcita.