gennarino.org

ciao,

Io vivo a Dublino. Pensavo di andare dal macellaio a comprarlo.
Ho chiesto ad alcuni amici di portarmelo dall'Italia, ma se riesco a trovarlo qui e' meglio.
Faro' un tentativo.

grazie

Altrimenti, se te lo vuoi fare da te meglio che chiedi al macellaio di salvarti (o procurarti) il leaf lard e' la parte migliore (la parte di grasso che riveste i reni). Poi lo tagli a pezzettini e lo fai sciogliere moooolto lentamente, per me e' meglio, man mano che si fa che lo tiri via, cosi' non lo fai cuocere.