gennarino.org

Inviato: **28/03/2006, 20:30**

Buongiorno a tutti.

Vorrei domandarvi se e' possibile montare il burro senza metterci lo zucchero.

Oppure, montarlo mettendo il miele al posto dello zucchero.

Grazie mille per l'aiuto, CuoreDoro.

Inviato: **28/03/2006, 20:37**

non lo so non l'ho montato mai senza .. può darsi di si ... comunque con il mielo lo montai una volta, ci mise più tempo e venne meno spumoso. ma forse misi troppo miele :-)

Inviato: **28/03/2006, 20:38**

Ma certo!
Lo lasci a temperatura ambiente e lo monti con la frusta.
Mai usata una pomatina? Si chiama burro in pomata.......
Il miele e burro non li ho mai montati, ma se ti interessa cosi' tanto perche' non provi e poi ci vieni a dire
:grin:

Inviato: **28/03/2006, 21:32**

Inviato: **29/03/2006, 9:06**

Inviato: **30/03/2006, 19:28**

Ciao.

Vorrei chiedervi ancora una cosa sulla crema al burro bianca, ricetta del sito (prego di perdonarmi se insisto sempre sullo stesso argomento).

La ricetta prevede l'uso di chiara montata a neve.

Non ho mai fatto questa ricetta, ma la mia esperienza con la chiara montata a neve e' che dopo una mezz'oretta lachiara comincia a smontarsi un pochino, per quanto bene la si sia montata. Succede la stessa cosa anche con questa ricetta?

Grazie mille per l'aiuto.
CuoreDoro

Inviato: **30/03/2006, 20:00**

Magari puoi sostituire l'albume montato a neve con meringa all'italiana, che e' molto piu' stabile.

Inviato: **30/03/2006, 20:24**

Inviato: **31/03/2006, 13:27**

gennarino.org

Si puo' montare il burro senza zucchero?

Si puo' montare il burro senza zucchero?