Diet: Polpettone al vapore
Inviato: 15/03/2006, 20:50questo polpettone è nato da un'incazzatura gigantesca... 
dopoaver cotto un bel pezzo di carne, costato anche non poco, per fare un arrosto, non vi dico lo spettacolo indecente, carne dura, fibrosa...tanta acqua in pentola e ..insomma.....immangiabile....cosi' ho pensato di far lessare due patate medio /piccole ,le ho schiacciate e messe in una terrina con del parmigiano , un uovo, la carne passata al frullatore, sale pepe e noce moscata,ho dato la classica forma del polpettone,ho avvolto in cartaforno e legato con dello spago ,ho cotto con il bimby nel vassoio del Varoma* per 25 minuti
* trattasi di cottura a vapore*
una volta pronto ho estratto e lasciato raffreddare a temperatura ambiente
servito con antipasto di verdure alla piemontese...mi è passata l'incazzatura, la carne con le patate ha preso la giusta morbidezza...e le vedurine di contorno erano deliziose..
dopoaver cotto un bel pezzo di carne, costato anche non poco, per fare un arrosto, non vi dico lo spettacolo indecente, carne dura, fibrosa...tanta acqua in pentola e ..insomma.....immangiabile....cosi' ho pensato di far lessare due patate medio /piccole ,le ho schiacciate e messe in una terrina con del parmigiano , un uovo, la carne passata al frullatore, sale pepe e noce moscata,ho dato la classica forma del polpettone,ho avvolto in cartaforno e legato con dello spago ,ho cotto con il bimby nel vassoio del Varoma* per 25 minuti
* trattasi di cottura a vapore*
una volta pronto ho estratto e lasciato raffreddare a temperatura ambiente
servito con antipasto di verdure alla piemontese...mi è passata l'incazzatura, la carne con le patate ha preso la giusta morbidezza...e le vedurine di contorno erano deliziose..