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Peperonata
ti servono peproni,quelli belli grossi carnosi, cipolle grandi,pinoli,passolina,e patate,pomodoro a pezzetti(tipo polpa pronta)
Taglia i peperoni a falde larghe,e falli rosolare bene in padella larga e antiaderente in olio evo,sala,quando saranno pronti mettili da parte,taglia le patate,in modo regolare,e non piccole,nello stesso olio dei peperoni falle cuocere fino a farle quasi rosolare,se necessario aggiungere olio evo.
lo stesso fai con la cipolla,tagliata sottile,falla cuocere e non bruciare,agggiungi i pinoli,la passolina,e un bel cucchiaio di pomodoro a pezzetti,peperoncino,quando vedi che si è amalgamato aggiungi i peperoni e le patate,lascia cuocere qualche minuto insieme,metti in pirofila e lascia raffreddare.
naturalmente il sale ogni qual volta si cuociono gli ingredienti.
NON E' UNA RICETTA LIGHT

Amo i peperoni ma non li mangio quasi mai perchè a mio marito non piacciono e poi ora non posso perchè allatto la mia piccola. Sono molto appetitosi saltati a pezzi in padella con olio e a fine aggiungi in cucchiaiono di zucchero e una spruzzata di aceto balsamico,così sono buoni anche freddi
ciao

Per tanti anni non ho mangiato in peperoni, poi ho capito perche'! Mia mamma li cuoceva troppo. Li abbrustolisco piu' velocemente possimile: direttamente sul fuoco del fornello (quando non ho il fornello elettrico ), il peperone deve rimanere bello sodo. Metto in ciotola, copro con pellicola e faccio ammorbidire la buccia. Spello e poi e facile

ed e' DIET
filetti di peperoni, sale, aglio, aceto, olio e menta tritata

adesso mia mamma li fa come me

Oppure se i peperoni sono troppi perche' non un bel sughetto, questo ci sta tanto bene con gli spaghetti alla chitarra



Di Manduk da CI

olive nere tostate a pezzetti
aglio
5 cucchiai di olio
1 cipolla tritata finissima
1 peperone rosso tritato fine
pomodorini o filetti di pomodoro
maggiorana, timo, basilico FRESCHI
sale grosso
peperoncino

Questi gli ingredienti di Manduk.
Io faccio crogiolare la cipolla con un spicchio di aglio, aggiungo il peperone e faccio sudare ancora un po'. Aggiungo una tazzona da latte di pomodorini in quarti, di quelli che rimangono sodi e che non diventano pappa, olive nere buone faccio tirare il sughetto e poi erbe tritate. Il peperoncino lo metto col soffritto perche' mi piace piccante che picchia.
Con gli spaghetti alla chitarra e' una bomba.

Appena imparo a mettere le foto sarò felice di farvi conoscere Sara 7 mesi e Ivan 2 anni e mezzo.