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io faccio una pasta matta con la ricotta , che ho già pubblicato su un altro forum, e con cui mi trovo molto bene quando sto a dieta e voglio mangiare una quiche senza grassi

premesso che

1)questa è solo la preparazione base a questa preparazione vanno aggiunti sale e odori a piacere ( tipo rosmarino o origano o pepe o ecc ecc o tutti insieme) per dagli un pò di sapore
2) il iquidi non ve li dò dato che dipendono dal tipo di ricotta che si usa ( più grassa = - liquidi ,meno grassa= più liquidi)
3) pregi è molto duttile, facile da stendere, facile da fare ( io ci faccio anche le roselline , le foglioline , non si cuociono tanto all'interno, dove è più doppio , ma sono tanto carini da vedere sulle quiche)
aspetate che mi vado a cercare ricetta e foto e più tardi posto

Ho provato questa pasta nel w-end.
E' buona anche se l'ho trovata molto compatta. Penso che la prossima volta proverò ad aggiungere un pizzico di lievito per torte salate.

un pò di ricotta che giace in frigorifero da qualche giorno,formaggi vari,che nessuno vuole più,prosciutto,speck






et voilà la tua pasta matta è fatta