Bavarese alle nocciole

Vorrei preparare la bavarese alle nocciole che Rossella aveva postato qualche mese fa (nel periodo della 7veli, mi pare) e mi piacerebbe preparare un dolce a piu' strati. Mi date dei consigli sugli abbinamenti? Pensavo nocciole e vaniglia, o nocciole e maple. No cioccolato, che ho un amico strano che mangia solo cioccolato bianco o di plastica tipo kinder...