Inviato: 03/01/2006, 12:28Questo invece e' un foglio di caramello fatto con lo zucchero portato a hard crack, in pratica145-150 gradi e coloranto con un po di colorante alimentare. E' steso tra due fogli di silpat con il mattarello
C'è anche una prova di scittura e il blocchetto in alto a sinistra è venuto per caso, mi è caduta dell'acqua fredda nel pentolino del caramello e si è formato quel cosino lì!
Ho provato a fare dei ghirigori anche con lo zucchero ancora chiaro, ma denso e sono venuti dei ghirigori trasparenti, la prossima volta provo a fare queste decorazioni trasparenti!
